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吃饭有讲究 吃剩菜的坏处

    时间:2014-09-10 10:56:47    作者:admin    
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郑州华柱白癜风医院专家指出:对于如今倡导的光盘行动也得到了人们群众的响应。在很多的酒席上我们都可以看到打包的现象出现,这样既经济又省了第二天的做饭的苦恼,还节约了社会资源,何乐而不为呢?剩菜打包,真的是一举两得吗?

吃饭有讲究 吃剩菜的坏处

剩菜打包,总的来说是弊大于利,因为蔬菜的营养成分随着时间流失最多,亚硝酸盐等有毒物质会渐渐产生,而荤菜因为富含蛋白质,也是细菌的温床,容易变质。在外就餐时,最好只点足够吃的食物,既不浪费,也不用打包。

一些水溶性的维生素如维生素c、维生素B族等都不稳定,加工过程中容易被破坏,蔬菜在烹调后宜尽快吃完,不然这些营养素将损失殆尽。就色相而言,放置时间久的蔬菜也影响食欲。

各种蔬菜加热后在放置的过程中,都不同程度产生亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量随放置时间延长而增高,长期进食隔夜蔬菜,增加胃癌发生风险。荤菜虽然营养素性质较稳定,但蛋白质含量高,更被细菌喜爱,容易变质,尤其是海鲜类,最好一次性吃完,以免发生细菌性食物中毒,或是引发白癜风造成更多的伤害。

郑州华柱白癜风医院专家提醒:很多白癜风患者仍然没有使用公筷的习惯,餐桌上的剩菜几乎集各人筷头细菌之大成,可发生幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性感染。如果冷藏后再加热不充分,极易造成细菌性食物中毒,危害健康。大家可以在线咨询我院专家了解更多资讯,也可关注首页相关资讯http://www.zzbdfyy120.com/

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