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美味香菇食材 白癜风患者的首选佳品

    时间:2014-09-18 10:55:49    作者:admin    
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对于吃货来说,美味食品中不可缺少的自然是香菇菜肴了。不仅可以和很多食品搭配,而且口味独特。香菇是我们最喜爱的菌类食品之一。其用法和功效都非常的丰富,郑州华柱白癜风医院专家建议很多白癜风患者可以适当增加香菇菜肴,会有意外的收获。

美味香菇食材 白癜风患者的首选佳品

香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外,氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质的含量也是非常的惊人。香菇多糖,并且具有提高我们人体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老的功效。香菇嘌呤(又称香菇素)可以有效降低有害胆固醇,对于心血管系统有着很好的保护作用,有效阻止动脉粥样硬化的形成,对于降低血压也有着不俗的功效。香菇中的维生素、矿物质含量惊人,尤其是维生素b族和麦角固醇的含量非常之高,它们可以有效预防软骨病和佝偻病的发生。

干香菇维D含量更高

我们所吃的除了鲜香菇外,就是晒干的香菇了,干香菇当中的维生素D含量较多,是因为在日光的照射下麦角固醇就会转变为较多的维生素D而致。所以,可以把买来的干香菇放到日光下晒几天后再吃,这样可促进较多维生素D的生成。我们都知道,干香菇会散发出的一种特别的味道,原因是其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。

泡干香菇的水不要扔掉

浸泡干香菇时的水温选择很重要,20℃~35℃的温水最为适宜,这个温度的水既能使香菇更容易吸水变软,又能够使风味成分释放充分。干香菇最适合炖菜,因为炖菜能使其纤维软化彻底,让香菇的口感更佳。还有就是香菇浸泡后的水不要扔掉,因为水中含有大量的的香菇嘌呤,保健功能也是很高的,可以一同放到锅里炖煮食用。

郑州华柱白癜风医院专家提醒:对于很多消化不的白癜风患者来说,可以通过增加香菇菜肴来调节。相信能起到很好的帮助。更多的饮食妙方,大家可以通过在线咨询我院专家来了解。

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